Sara Erro, nace en San Sebastián, donde comienza sus estudios musicales. Se traslada a Barcelona donde concluye el grado superior de piano y clave con los profesores Stanislav Pochekin y Mireia Hernández en el Conservatorio Superior de Música del Liceo.Continúa sus estudios de clave en el Sweelinck Conservatorium de Amsterdam con Bob van Asperen y posteriormente, becada por la Diputación Foral de Guipúzcoa, completa sus estudios de clave y fortepiano en la Universität Mozarteum de Salzburgo con  Siegbert Rampe.
Ha tomado parte en diversos cursos con profesores como Blandine Verlet, Davitt Moroney, Menno van Delft ,  Miklòs Spanyi, Jaques Ogg y Ketil Haugsand entre otros. Colabora regularmente con diferentes agrupaciones como la Orquesta Barroca de Granada, Mensa Harmonica, y la Orquesta Ciudad de Granada, bajo la dirección de Paul McCreesh, Andrea Marcon y Ton Koopman entre otros.Con Pandora, grupo instrumental variable, cuyo repertorio abarca desde la música para violín y bajo continuo del siglo XVII hasta el trío con fortepiano del período clásico, obtiene en 2006 el segundo premio en la IX edición del Concurso Internacional de Música de Cámara con Instrumentos Originales “Premio Bonporti” en Italia. Ha ofrecido conciertos en Guipúzcoa (Jornadas Musicales de Oñate), Barroko Aire de Ordizia, FIMTE (Festival Internacional de Música de Tecla Española), Fundación Juan March de Madrid, Auditorio de León, Festival de Música Antigua de Málaga, Festival de Música Antigua de Varsovia, Festival de Música Antigua de Cracovia, Skupina Festival de Brežice, Eslovenia, Asociación Filarmónica de Rovereto, Festival Voci dal Guetto en Trieste, Festival Toscano de Música Antigua, etc. Actualmente es profesora del Real Conservatorio Superior de Música de Madrid.